●犀川大橋・寺町方面からバスや車で叔母の家に行く途中、この学校の前を通ります。昔は田畑の多い地区でしたが、今ではすっかり住宅街になってしまいました。だから、現在この地区に住んでいる子どもたちは、かつての私のように、今では完全な街っ子です。だから大根の作り方など、ほとんど知らなかったんでしょうね。
加賀野菜を題材に食育授業。金沢の三馬小（石川）
（読売オンライン 2007.1.15）
金沢市の市立三馬小（沢野等校長）で、加賀野菜の「源助大根」の生産者を招いて食育の授業が行われた。源助大根は金沢市安原地区で栽培されている品種で、太さが均一で肉質が柔らかく、おでんなどに用いられる。（後略）
三馬小学校HP
●当日、子どもたちから出た質問は、大根は「生で食べてもいいの？」「どうして葉っぱも食べるの？」「どうして、小さな種からこんなに大きくなるの？」などだったとか。
●賢明なる皆様はどのようにお答えになられるでしょうか。私には答えられない質問ばかりです。小学生時代からほとんど成長しておりません。
●それどころか、「日本人はおでんをいつ頃から食べてきているの？」「どうやったらおいしく食べられるの？」「成長って、どういう意味なの？」等々、聞きたいことはますます多くなっています。これって、どういうことなんでしょう。
●とにかく、加賀野菜の「源助大根」は今が食べごろ、１年で一番おいしい旬ってことだけはわかりました。
●ところで、何度か当サイトでご紹介している冬の大根をつかった大根寿しは、かぶら寿しと同じく、いまが旬の真っ只中。厚く切った大根の間ににしんを挟みこんで漬けたボリュームたっぷりの漬け物ですが、意外にも、全国的にはまだあまり知られていないようです。
●もちろん、ゼッタイおすすめできる冬の金沢の名物ですから、お土産にもぜひどうぞ。金沢駅構内の売店でも売っているはずです。
金沢ワンポイント観光ガイド――冬の金沢の特選グルメ…ズワイやコウバコよりもおいしいという人（私のことですが）もいる「かぶら寿し」「大根寿し漬け物なのに、なぜ「寿し」というの？ それは実物に接すれば納得できます。
横浜そごうで「加賀百万石展」があり加賀野菜コーナーがあったのですが、
あまり種類がなく残念。
ほくほくして好きな加賀レンコンを買ってきました。
夏にやって金時草を売ってほしいなぁ。
●加賀レンコンと金時草は、昨年、夏に帰ったときに食べてきました。野菜は季節モノなので、タイミングがむずかしですね。
●この時期のかぶら寿しと大根寿しはホントに別格です。でも、地元で食べないと、ほんとの味がしません。やっぱり田舎には帰らないとダメだってことですかね。